Tartelettes à la courge

Name: Tartelettes à la courge
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 pièces
Ingredients: 80 g d'oignon rouge; 150 g de courge; 100 g de beurre; 150 g farine bise; 60 g de farine de blé complet; 70 g d'eau; ½ c. à café de sel; 350 g de courge; 4 brins de thym, frais; 20 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 4 pincées de poivre noir, moulu; 20 g de cerneaux de noix; 200 g de fromage de chèvre frais; 1 c. à soupe de miel

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Prep. 30 min

Total 1 h

8 pièces

Ingredients

80 g d'oignon rouge en tranches (0,5 cm)
150 g de courge (par exemple, courge butternut), pelée, coupée en deux, épépinée, en tranches (0,5 cm)

La pâte

100 g de beurre en morceaux (2 cm) et un peu plus pour graisser
150 g farine bise et un peu plus pour fariner
60 g de farine de blé complet
70 g d'eau
½ c. à café de sel

La garniture

350 g de courge (par exemple, courge butternut), pelée, coupée en deux, épépinée, en morceaux de 3 cm
4 brins de thym, frais effeuillé
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel
4 pincées de poivre noir, moulu
20 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
200 g de fromage de chèvre frais (Bûche), en 16 tranches

200 g de fromage de Brie, en 16 tranches
1 c. à soupe de miel liquide