Cuscús marroquí

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 porción

Ingredients

cebolla en trozos
200 g
perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g
cilantro fresco (solo las hojas)
5 g
aceite de oliva
80 g
pierna de cordero deshuesada en trozos de 3 cm
600 - 700 g
sal
1 cucharadita
pimienta negra, molida
1 pellizco
cuscús
350 g
agua
650 g
zanahoria en rodajas de 2 cm
100 g
zucchini con piel, en dados de 2 cm
150 g
nabo en dados de 2 cm
100 g
ras el hanout
1 - 2 cucharada
pasa sultana (sin semilla)
100 g
azúcar
30 g
garbanzo cocido (en conserva) lavados y escurridos
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 431.9 mg

Protein 23.5 g

Calories 2249 kJ / 537 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 59.2 g

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