Albóndigas con patatas en salsa de almendras

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porción

Ingredients

Albóndigas

pan en trozos de 2 cm
40 g
leche
50 g
diente de ajo
1
perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 ramita
carne picada
400 - 500 g
huevo (de gallina)
2
sal
1 cucharadita
pimienta molida
½ cucharadita

Patatas y salsa de almendras

aceite de oliva
30 g
diente de ajo
1
pimentón dulce
½ cucharadita
colorante alimentario azul
¼ cucharadita
almendra tostada sin sal o fritas
60 g
perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramita
vino blanco
70 g
agua
500 g
pastilla de caldo (para 0,5 l.)
1
1 cucharadita sal
patata en trozos (3-4 cm)
500 g
perejil fresco picado, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 784.8 mg

Protein 32.3 g

Calories 2619.5 kJ / 626.1 kcal

Fat 39.9 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 36.4 g

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