Sate Ayam

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Prep. 5 min

Total 1 h 30 min

3 portions

Ingredients

Bumbu Putih

d'huile d'arachide
80 g
de gousses d'ail (15 à 20 gousses)
125 g
d'oignons rouges
175 g
de noix de cajou
125 g
de sucre
15 g
de coriandre moulue
1 c. à café
de sel
1 pincée

Poulet satay

de cuisses de poulet, sans peau, désossées en dés (2 cm)
600 g
de sauce soja sucrée
60 g
de bouillon de poule en poudre
½ c. à café
de sel selon le goût
¼ c. à café
de poivre blanc moulu selon le goût
¼ c. à café

Sauce aux cacahuètes

de cacahouètes non salées grillées
120 g
d'huile végétale
25 g
piment rouge frais sans les graines
1
de sucre de palme
20 g
20 g de sucre brun foncé
de sauce soja sucrée
35 g
feuilles de combava fraîches
5
d'eau
500 g
beurre de cacahuète, lisse
2 c. à soupe
de bouillon de poule en poudre
½ c. à café
de sel selon le goût
¼ c. à café
de poivre blanc moulu selon le goût
½ c. à café
jus de citron vert selon le goût
sauce soja sucrée selon le goût
d'échalotes croustillantes
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 3286 mg

Protein 54 g

Calories 4471 kJ / 1069 kcal

Fat 69 g

Fibre 16 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 70 g

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