Chicons au jambon, gratinés au comté

Name: Chicons au jambon, gratinés au comté
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de comté; 500 g d'eau; 900 g de chicons; 40 g de beurre, salé ou non salé; 2 gousses d'ail; 40 g de farine de blé; 400 g de lait; du sel; du poivre moulu; noix de muscade moulu; 6 - 8 tranches de jambon cuit

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Prep. 20 min

Total 13 h

4 portions

Ingredients

La veille

de comté en morceaux
80 g
d'eau
500 g
de chicons belges, (6 à 8 souches, selon la taille), enlever le coeur du chicon
900 g
de beurre, salé ou non salé en morceaux
40 g
gousses d'ail pelées et germées
2
de farine de blé
40 g
de lait
400 g
du sel
du poivre moulu
noix de muscade moulu selon votre goût
de jambon cuit
6 - 8 tranches