Pizza bianca avec salsiccia (saucisse italienne au fenouil) et chou frisé

Name: Pizza bianca avec salsiccia (saucisse italienne au fenouil) et chou frisé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 h
Total time: 30 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 425 g d'eau; 320 g de farine de semoule de blé; 320 g de farine, type 00; 2 g de levure fraîche; 15 g de sel; 1 gousse d'ail; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 200 g de saucisse italienne, tout type; 500 g de chou frisé; 200 g de mozzarella

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Prep. 30 min

Total 30 h

4 portion

Ingredients

Pâte

d'eau
425 g
de farine de semoule de blé
320 g
de farine, type 00
320 g
de levure fraîche
2 g
de sel
15 g

Chou frisé et salciccia

gousse d'ail
1
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de saucisse italienne, tout type (salsiccia), sans peau, en morceaux
200 g
de chou frisé Nettoyé, finement haché
500 g
500 g feuilles de navets, Nettoyé, finement haché
de mozzarella en pièces détachées
200 g