Empanadas véganes aux champignons et au poivre

Name: Empanadas véganes aux champignons et au poivre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24 morceaux
Ingredients: 400 g de farine de blé; 220 g d'eau tiède; 1 paquet de levure déshydratée; 35 g d'huile d'olive; 1 ½ c. à café de sel; 50 g d'oignons; ½ bouquet de persil frais; 150 g de poivrons rouges; 100 g de champignons frais; 20 g de purée de tomates; ½ c. à café de sauce harissa