Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé

Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé

4.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 4 h

8 parts

Ingredients

Pâte à pizza de blé entier

d'eau
250 g
de levure fraîche
5 g
de miel
1 c. à café
de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
de farine à pain
150 g
de farine de blé complet
250 g
de sel
1 c. à café bombée

Crème d'asperges

d'eau
500 g
d'asperges en morceaux (2-3 cm)
400 g
échalote coupée en deux
1
de persil frais les feuilles uniquement
3 brins
d'huile d'olive extra vierge
40 g
de sel
1 pincée

Garniture

de l'huile d'olive extra vierge pour graisser et assaisonner
de sel
1 pincée
de mascarpone
250 g
de saumon fumé en tranches
150 g
de poivre noir, fraîchement moulu
1 - 2 pincées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 454.8 mg

Protein 13.3 g

Calories 1536 kJ / 367.1 kcal

Fat 17.8 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 41.6 g

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