Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage
TM6

Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage

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Ingredients

  • 350 g de lait
  • 50 g de beurre, en morceaux
  • 1 œuf
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 150 g de farine d'avoine complète
  • 150 g de farine de riz, et un peu plus pour le plan de travail
  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • 80 g de perles du Japon
  • 1 ½ c. à soupe de gomme de xanthane
  • 10 g de sel
  • 150 g de cheddar, en dés (2 cm)
  • 120 g de lard, en dés (1 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'oignons, coupés en quatre
  • 80 g de poivron rouge, (3 cm x 3 cm), coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 100 - 120 g de tomates, fraîches ou en boîte, coupées en morceaux (2 cm)
  • 30 g d'olives noires dénoyautées, en tranches (0,5 cm)
  • 1 jaune d'œuf
    or 2 c. à soupe de lait
  • 5 g de graines de sésame noir

Nutrition
per 1 portion
Calories
2109.5 kJ / 504.2 kcal
Protein
13.9 g
Carbohydrates
56.4 g
Fat
24.8 g
Saturated Fat
10.7 g
Fibre
4.5 g
Sodium
820.7 mg

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