Foccacia florale
TM6

Foccacia florale

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Ingredients

  • 520 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 20 g de levure fraîche
  • 200 g de farine de riz
  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • 15 g de cosses de psyllium, de la poudre
  • 10 g de sel
  • 40 g d'huile d'olive plus un supplément pour le graissage
  • 1 c. à café de gomme de xanthane
  • 1 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 - 2 c. à soupe d'eau
  • 50 g d'oignons rouges, en tranches
  • 50 g de poivrons jaunes, en tranches ou en cubes
  • 50 g de brocolis, détaillés en petits bouquets
  • 50 g de tomates cerise
  • 40 - 50 g d'olives noires, dénoyautées
  • 10 g de fines herbes fraîches, par exemple, romarin, basilic
  • 1 c. à café de fleur de sel

Nutrition
per 1 portion
Calories
1557.1 kJ / 372.2 kcal
Protein
4.1 g
Carbohydrates
49.8 g
Fat
17.8 g
Saturated Fat
2.6 g
Fibre
5.3 g
Sodium
1041 mg

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