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Puré de lentejas rojas y patatas rellenas
Ingredients
-
de queso parmesano en trozos (2 cm)50 g
-
de piñones20 g
-
de albahaca fresca (solo las hojas)3 - 4 g
Relleno para las patatas
-
de cebolla en trozos80 g
-
de tomates secos en aceite (escurridos)60 g
-
de champiñones frescos en mitades180 g
-
de aceite de oliva20 g
-
pastilla de caldo de verduras½
-
de nata (35% de grasa)80 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida2 - 3 pellizcos
Puré de lentejas y cocción de patatas
-
de cebolla en trozos120 g
-
de zanahoria en trozos de 2 cm100 g
-
de apio en trozos de 2 cm120 g
-
dientes de ajo3
-
guindillas rojas secas (sin pedúnculo ni semillas), en trozos1 - 2
-
de aceite de oliva25 g
-
de tomate troceado en conserva400 g
-
de agua600 g
-
de lentejas rojas partidas120 g
-
pastilla de caldo de verduras1
-
de comino molido1 cucharadita
-
de pimentón dulce1 cucharadita
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
patatas medianas, con piel, cortadas por la mitad a lo largo3
-
chile seco desmenuzado para decorar
-
piñones para decorar
-
cilantro fresco (solo las hojas) para decorar1 - 2 ramitas
-
de aceite de guindilla (optional) para decorar1 chorrito
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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