Quiche de puerro y queso

Quiche de puerro y queso

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

10 raciones

Ingredients

Relleno

de puerros en rodajas de 1 cm
700 - 750 g
de aceite de oliva
50 g
de nata
200 g
huevos
6
de queso cremoso
200 g
de queso emmental rallado
150 g
de tomillo fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Masa

de agua
180 g
de mantequilla en trozos
125 g
de sal
1 pellizco
de harina integral
150 g
de harina de repostería
225 g

Montaje

de mantequilla
1 cucharada
hojas de salvia fresca para el molde
12 - 14
de queso emmental rallado
50 g
aceite para freír
de puerro en juliana fina
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 192.1 mg

Protein 15.5 g

Calories 2466 kJ / 589 kcal

Fat 39.6 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 20.9 g

Carbohydrates 44.3 g

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Spain

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