Compatible versions
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Petersilienwurzelcreme
- 90 g Schalotten
- 600 g Petersilienwurzeln, in Stücken
- 30 g Öl
- 300 g Wasser
- 1 ¾ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 40 g Butter, in Stücken
- 50 g Schmand
Fisch, Senfsauce und Brokkoli
- 100 g Suppengemüse, in Stücken
- 60 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 3 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
- 2 Wacholderbeeren
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 400 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
- 1 TL Worcester-Sauce
- 100 g körniger Senf
- 100 g Schmand
- 450 g Brokkoliröschen
- 1000 g Kabeljau (Loins), in 8 Stücken (à ca. 125 g)
- 10 g Speisestärke
- 40 g Butter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1423 kJ / 340 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1120 mg
替代食谱
Show allGerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
1小时
Speck-Porree-Dattel Porridge
30 分钟
Tomaten-Basilikum Porridge
20 分钟
Gefüllte Champignons
1小时 20 分钟
Trends
2小时 10 分钟
Lieblinge
2小时
Klassiker
1小时 45 分钟
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6h 15 min
Gratinierte Himbeeren
50 分钟
Pikantes Hähnchen mit Quinoa und gemischtem Salat
45 分钟
Teriyaki-Tempeh mit Reis und Gemüse
40 分钟
Spargel-Lachs-Cannelloni
1小时 30 分钟