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Katsu-Schnitzel mit gebackenen Kartoffeln, Wasabi-Dill-Dressing und Weißkohlsalat

Katsu-Schnitzel mit gebackenen Kartoffeln, Wasabi-Dill-Dressing und Weißkohlsalat
4.2 91 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

Gebackene Kartoffeln
  • Kartoffeln in Spalten
    600 g
  • Honig
    5 g
  • Öl
    20 g
  • Knoblauch, gemahlen
    ½ TL
  • brauner Zucker
    2 - 3 Prisen
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 - 3 Prisen
Weißkohlsalat
  • Weißkohl in Stücken
    300 g
  • Sojasauce
    30 g
  • Reisessig
    30 g
  • Sesam
    1 TL
  • Salz
    ¼ TL
  • Zucker
    ¼ TL
Wasabi-Dill-Dressing und Fertigstellung
  • Dill abgezupft
    3 Stängel
  • Wasabipaste
    1 - 2 TL
  • Reisessig
    25 g
  • Joghurt, 3,5% Fett
    50 g
  • Mayonnaise
    50 g
  • Zucker
    2 - 3 Prisen
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ¾ TL
  • Ei
    1
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
    60 g
  • Speisestärke
    30 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Mehl
    3 - 4 EL
  • Panko
    60 - 80 g
  • Schweineschnitzel (à ca. 120 g)
    4
  • Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1491 mg
Protein 34 g
Calories 2841 kJ / 679 kcal
Fat 33 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 62 g

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