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Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada y yogur con salsa de mango
Ingredients
-
de cebolla roja en rodajas de 5 mm150 g
-
de azúcar moreno60 g
-
de vinagre balsámico25 g
-
de agua60 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta negra molida1 pellizco
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de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos400 g
-
de zanahoria en rodajas de 5 mm300 g
Vinagreta y salsa de mango
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)3 - 4 ramitas
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de aceite de oliva40 g
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de agua40 g
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de vinagre60 g
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de miel25 g
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de mostaza15 g
-
de sal½ cucharadita
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de pimienta negra molida½ cucharadita
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de mango maduro en trozos de 2-3 cm300 g
-
zumo de limón30 g
Terminación
-
de lechuga150 g
-
yogures griegos4
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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