Empanada de caballa y espinacas

Empanada de caballa y espinacas

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Prep. 20 min

Total 2 h

8 raciones

Ingredients

Masa

220 g de agua
1 cucharadita de azúcar
20 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
30 g de aceite de oliva

Relleno

500 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
300 g de hojas de espinaca frescas
100 g de vino de Jerez dulce
1 cucharadita de sal
80 - 100 g de orejones de albaricoque en cuartos
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

Montaje

8 - 10 filetes de caballa fresca limpia sin espinas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 732.3 mg

Protein 32.7 g

Calories 2443.2 kJ / 583.9 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 53.4 g

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Spain

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