Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Requesón
- 1500 g de leche entera de vaca
- 50 g de jugo de limón
- 25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
- 2000 g agua caliente, para remojar las hojas
- ½ cdita de sal fina
-
5
hojas de epazote, frescas
or 5 hojas de cilantro fresco
Salsa roja
- 1 diente de ajo, pelado
- 60 g de cebolla, en trozos
- 200 g de jitomate, en cuartos
- 100 g de tomate verde, en cuartos
- 10 g de cilantro fresco
- 10 g de aceite
- 1 cdita de sal fina
Masa básica para tamales
- 400 g de harina de maíz nixtamalizado, (p. ej. Maseca®) (ver tip)
- 180 g de manteca de cerdo
- 1 ½ cdita de polvo para hornear
- 3 cditas de sal fina, o al gusto
- 400 - 520 g de agua
Armado de tamales
- 175 g de aceite
- 200 g de acelgas, frescas, en trozos o picadas
- 1500 g de agua
- 100 g de crema ácida
- 100 g de queso fresco
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1329.4 kJ / 317.7 kcal
- Protein
- 4.6 g
- Carbohydrates
- 25.7 g
- Fat
- 22.6 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 748.1 mg
替代食谱
Show allBerenjenas rellenas de bacalao
1h
Olleta de habichuelas con arroz y pencas
35 分钟
Pizzadillas
45 min
Espirales de Fideuá vegetarianos
无评分
Pollo con costra de parmesano y crema de limón
40 min
Porchetta al horno con salsa de ciruela
无评分
Prime rib con glaseado de miel y romero
无评分
Picaña rostizada con papas y cebollas cambray
2小时 30 分钟
Costillas teriyaki
1h 30 min
Tomahawk asado con salsa bernesa
无评分
Pollo entero a la cerveza
无评分
Cowboy
50 min