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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)
Prep. 1 h 30 min
Total 2 h 30 min
20 porciones
Ingredients
Requesón
-
de leche entera de vaca1500 g
-
de jugo de limón50 g
-
hojas de maíz para tamal25 - 35 hojas
-
agua caliente para remojar las hojas2000 g
-
de sal fina½ cdita
-
5 hojas de cilantro frescohojas de epazote, frescas5
Salsa roja
-
diente de ajo pelado1
-
de cebolla en trozos60 g
-
de jitomate en cuartos200 g
-
de tomate verde en cuartos100 g
-
de cilantro fresco10 g
-
de aceite10 g
-
de sal fina1 cdita
Masa básica para tamales
-
de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)400 g
-
de manteca de cerdo180 g
-
de polvo para hornear1 ½ cdita
-
de sal fina o al gusto3 cditas
-
de agua400 - 520 g
Armado de tamales
-
de aceite175 g
-
de acelgas, frescas en trozos o picadas200 g
-
de agua1500 g
-
de crema ácida100 g
-
de queso fresco100 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
748.1 mg
Protein
4.6 g
Calories
1329.4 kJ /
317.7 kcal
Fat
22.6 g
Fibre
1.7 g
Saturated Fat
6.3 g
Carbohydrates
25.7 g
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