Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon

Name: Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 240 g d'eau; 5 g de levure fraîche; 1 c. à café de sucre; de l'huile d'olive extra vierge; 400 g de farine à pain; 1 c. à café de sel; 500 g d'eau; 400 g de potiron; 1 pincée d'ail en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 20 g d'huile d'olive extra vierge; de l'huile d'olive extra vierge; 200 g de fromage scamorza; 60 g de bacon; 25 g de parmesan; 10 g de la crème de vinaigre balsamique

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Prep. 10 min

Total 3 h 50 min

8 parts

Ingredients

Pâte à pizza

d'eau
240 g
de levure fraîche
5 g
de sucre
1 c. à café
de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
de farine à pain
400 g
de sel
1 c. à café

Crème de potiron

d'eau
500 g
de potiron pelé, en morceaux (1-2 cm)
400 g
d'ail en poudre
1 pincée
de sel
1 pincée
de poivre noir moulu
1 pincée
d'huile d'olive extra vierge
20 g

Garniture

de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
de fromage scamorza en tranches (4-5 mm)
200 g
200 g de fromage fumé, en tranches (4-5 mm)
de bacon en tranches
60 g
de parmesan en flocons
25 g
de la crème de vinaigre balsamique
10 g