Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues

Name: Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 465 g d'eau; 5 g de levure fraîche; 1 c. à café de sucre brun; 1 c. à café de sel; 350 g de farine de blé aux céréales; 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 20 g de jus de citron; 200 g de passata; de l'origan déshydraté; de l'huile d'olive extra vierge; 250 g de brie; 80 g de jambon de Serrano; 50 g de confiture de figues