Zuppa di zucchine con formaggio fresco

Name: Zuppa di zucchine con formaggio fresco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di olio di oliva; ½ mazzetto di basilico fresco; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 1 pizzico di sale; 120 g di cipollotti; 1 - 2 spicchio di aglio; 600 g di zucchine; 750 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; ½ mazzetto di basilico fresco; 150 g di formaggio fresco spalmabile

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

Olio alle erbe aromatiche

di olio di oliva
100 g
di basilico fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
½ mazzetto
di prezzemolo fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
½ mazzetto
di sale
1 pizzico

Zuppa

di cipollotti a pezzi (2 cm)
120 g
spicchio di aglio
1 - 2
di zucchine a pezzi (3 cm)
600 g
di acqua
750 g
di sale
2 cucchiaini
di prezzemolo fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
½ mazzetto
di basilico fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
½ mazzetto
di formaggio fresco spalmabile con pepe
150 g
150 g di formaggio fresco spalmabile, al naturale