Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

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Prep. 30 min

Total 14 h 30 min

3 unidades

Ingredients

Masa madre de trigo

agua
150 g
de pie de masa de trigo
20 g
de harina de fuerza
150 g

Masa principal

de agua fría
200 g
de harina de fuerza
400 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
15 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1594.1 mg

Protein 22.4 g

Calories 3071 kJ / 734 kcal

Fat 9.7 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 135.7 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
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