Crema de porotos negros

Crema de porotos negros

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Prep. 10 min

Total 13 h 10 min

6 raciones

Ingredients

Hidratación de los porotos

de porotos negros secos
300 g
de agua
1000 g

Tocino crocante

de tocino
4 láminas

Crema de porotos

de cebolla cortada en cuatro
250 g
de apio en trozos
50 g
de zanahoria en trozos
60 g
diente de ajo sin la raíz
1
de aceite de oliva
20 g
de agua
900 g
de concentrado de tomate
40 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
de mostaza de Dijon (opcional)
1 cucharadita
de jugo de limón recién exprimido (opcional)
10 g
de crema de leche
125 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.5 g

Calories 913 kJ / 218 kcal

Fat 7.5 g

Carbohydrates 30.5 g

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