Crema con rape y gambas

Crema con rape y gambas

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Prep. 30 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

de gambas arroceras crudas enteras
500 g
de cola de rape sin piel con hueso
450 - 500 g
de agua
800 g
zanahoria pelada cortada en trozos (aprox. 70 g)
1
puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas (aprox. 60 g)
1
dientes de ajo
3
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de brandy
50 g
de tomate triturado en conserva
200 g
de arroz de grano redondo
1 cucharada
de hebras de azafrán
1 pellizco
pastillas de caldo de pescado (para 0.5 l)
2
1 cucharadita de sal
de tabasco (optional)
8 gotas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.63 g

Calories 711 kJ / 170 kcal

Fat 9.42 g

Carbohydrates 5.69 g

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