Sopa marinera asturiana

Name: Sopa marinera asturiana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 2 huevos duros; 120 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 pellizco de hebras de azafrán; 150 g de filetes de merluza fresca; 4 de palitos de surimi; 1300 g de caldo de pescado; ½ pastilla de caldo de pescado; 50 - 60 g de pan duro; 2 latas de almejas al natural (en conserva); 250 g de langostinos crudos grandes pelados