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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
sous-vide慢煮鱿鱼酿配南瓜
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 人份
Ingredients
sous-vide慢煮鱿鱼酿
-
小鱿鱼 （每个约100克）8 个
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小洋葱30 克
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特级初榨橄榄油40 克
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盐3 小撮
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白胡椒粉3 小撮
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干的隔夜面包 掰碎100 克
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蒜头1 瓣
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新鲜欧芹 洗净，只取叶子15 克
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刺山柑(capers) 无盐的1 汤匙
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去核橄榄30 克
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水 （大约），确保袋子被水完全覆盖1500 克
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柠檬汁30 克
南瓜配菜
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水500 克
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南瓜肉 切成1厘米丁400 克
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无盐黄油30 克
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特级初榨橄榄油20 克
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盐2 小撮
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白胡椒粉1 小撮
Difficulty
medium
Nutrition per 1 人份
Sodium
342.7 mg
Protein
34.3 g
Calories
1800.3 kJ /
430 kcal
Fat
20.6 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
6.3 g
Carbohydrates
27.3 g
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