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Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de queso feta
- 150 g de orejones de albaricoque
- 150 g de avellanas tostadas
- 300 g de cebolla en cuartos
- 2 - 3 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de cuscús
- 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
- 600 g de agua
- 200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
- 200 g de calabacín en cuartos y cada cuarto en trozos de 2 cm
- 150 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
- 100 g de guisantes congelados
Crema de stracciatella
- 100 g de azúcar
- 4 claras de huevo
- 250 g de queso mascarpone
- 50 g de virutas de chocolate
Para servir
- ½ cucharadita de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado (optional)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3300 kJ / 788 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 66 g
- Fat
- 42 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Fibre
- 13.3 g
- Sodium
- 1155 mg
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