Puchero

Puchero

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Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

6 porciones

Ingredients

de cebolla en trozos y un poco más para servir
60 g
dientes de ajo pelados
2
de cilantro fresco
2 ramitas
de hierbabuena fresca
1 ramita
de agua
1700 g
de chambarete de res sin hueso y en trozos (3 cm)
700 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
elote limpio y en rodajas (3 cm)
1
de papas peladas y en cubos (3-4 cm)
300 g
de chayote en cubos (aprox. 1 pza)
300 g
de ejotes sin tallo y en mitades
100 g
de zanahorias peladas y en rodajas (2 cm)
100 g
de calabacita en rodajas (2 cm)
100 g
hojas de cilantro, frescas picadas para servir
cebolla picada para servir
chile serrano sin tallo ni semillas y picado finamente para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 2822 mg

Protein 156.5 g

Calories 4951.8 kJ / 1179 kcal

Fat 36.1 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 57.2 g

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