Judías pintas estofadas con arroz y verduras en cocción lenta

Name: Judías pintas estofadas con arroz y verduras en cocción lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de judías pintas secas; 20 g de aceite de oliva; 250 g de verduras para sofrito; 1 - 2 cucharaditas de pimentón; 1 pastilla de caldo de pollo; 2 - 3 pellizcos de sal; 1200 g de agua; 75 - 100 g de arroz de grano redondo

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Prep. 15 min

Total 14 h 30 min

4 raciones

Ingredients

de judías pintas secas
250 g
de aceite de oliva
20 g
de verduras para sofrito en trozos de 2-3 cm (cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria, ajo, etc.)
250 g
pimientas de Cayena secas enteras (optional)
1 - 2
de pimentón
1 - 2 cucharaditas
pastilla de caldo de pollo
1
de sal
2 - 3 pellizcos
de agua
1200 g
de arroz de grano redondo
75 - 100 g