Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
TM6 TM5 TM31

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 (55 评分)

Ingredients

  • 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
  • 20 g de trufa negra fresca
  • 10 pellizcos de sal
  • 400 g de leche
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 huevos camperos
  • 6 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 chorrito aceite de oliva
    or 1 chorrito de aceite de trufa

Nutrition
per 1 ración
Calories
2036 kJ / 487 kcal
Protein
20.1 g
Carbohydrates
43.2 g
Fat
26.1 g
Saturated Fat
9.5 g
Fibre
4.3 g
Sodium
2145.1 mg

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