Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 56 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
1000 g
de trufa negra fresca
20 g
de sal
10 pellizcos
de leche
400 g
de aceite de oliva
1 chorrito
huevos camperos
6
de pimienta molida
6 pellizcos
de mantequilla en trozos
30 g
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
aceite de oliva
1 chorrito
1 chorrito de aceite de trufa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 2145.1 mg

Protein 20.1 g

Calories 2036 kJ / 487 kcal

Fat 26.1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 43.2 g

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