Cocido maragato

Cocido maragato

4.7 27 ratings

Prep. 45 min

Total 3 h 50 min

4 raciones

Ingredients

de panceta ahumada
80 g
de morcillo de ternera
250 g
de cecina
50 g
de agua
2000 g
de tocino entreverado curado
80 g
de oreja de cerdo fresca
80 g
manita de cerdo
½
100 g de careta de cerdo
de lacón (previamente desalado)
100 g
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
400 g
de sal (y algo más para el repollo)
½ cucharadita
de gallina
250 g
de patatas en trozos
300 g
chorizos semicurados (aprox. 150 g)
1 - 2
de repollo liso verde en 4-5 trozos
400 g
de aceite de oliva
50 g
dientes de ajo
2 - 3
de pimentón dulce
1 cucharadita
de fideos
50 - 70 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1742.3 mg

Protein 54 g

Calories 4029 kJ / 963 kcal

Fat 57.5 g

Fibre 15.5 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 50.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

Castilla y León 7 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Sopa tailandesa de langostinos. Manzanas con especias

1小时 15 分钟

Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz

45 分钟

Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

1小时

Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

1小时 5 分钟

Carré de cordero al romero

1小时 15 分钟

Tayín de ternera con arroz especiado y mini pasteles de pistacho

1小时 30 分钟

Shabu shabu (fondue japonesa)

30 分钟

Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano

1小时 35 分钟

Menú para dos: Crema de verduras. Pollo con salsa suprema

45 分钟

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

30 分钟

Menú para dos: Pollo a la provenzal con patatas. Pudin de chocolate

40 分钟

Menú: Sopa de verduras con huevo duro. Lubina al vapor

45 分钟

Show all