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Cocido maragato
Ingredients
-
de panceta ahumada80 g
-
de morcillo de ternera250 g
-
de cecina50 g
-
de agua2000 g
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de tocino entreverado curado80 g
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de oreja de cerdo fresca80 g
-
100 g de careta de cerdomanita de cerdo½
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de lacón (previamente desalado)100 g
-
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos400 g
-
de sal (y algo más para el repollo)½ cucharadita
-
de gallina250 g
-
de patatas en trozos300 g
-
chorizos semicurados (aprox. 150 g)1 - 2
-
de repollo liso verde en 4-5 trozos400 g
-
de aceite de oliva50 g
-
dientes de ajo2 - 3
-
de pimentón dulce1 cucharadita
-
de fideos50 - 70 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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