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Menú: Cogollos con muffins de salmón. Carrilleras con sepia. Turrón de crema de whisky
Ingredients
Turrón de chocolate y crema de whisky
-
de chocolate blanco en trozos75 g
-
de mantequilla con sal Lurpak® en trozos75 g
-
de crema de whisky30 g
-
de chocolate fondant para postres (50% cacao)125 g
Vinagreta de pimientos
-
de pimiento rojo50 g
-
de pimiento verde50 g
-
de pimiento amarillo50 g
-
de aceite de oliva virgen extra75 g
-
de vinagre de manzana25 g
-
de sal1 pellizco
Muffins de salmón ahumado
-
aceite de oliva virgen extra para engrasar
-
de queso parmesano en trozos40 g
-
de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)2 - 3 ramitas
-
de salmón ahumado en lonchas250 g
-
huevos2
-
de leche30 g
-
de pimienta molida2 - 3 pellizcos
-
de polvo de hornear1 cucharadita
Carrilleras con sepia y romanescu
-
de cebolla roja en cuartos300 g
-
de puerro en trozos100 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva virgen extra30 g
-
de vino tinto50 g
-
de tomate concentrado50 g
-
pastilla de caldo de carne1
-
de sepia en trozos de 2-3 cm250 - 300 g
-
de carrilleras de cerdo cortadas en 4 trozos750 g
-
de piñones20 g
-
de tomillo seco2 - 3 pellizcos
-
de sal2 - 3 pellizcos
-
de pimienta negra molida2 - 3 pellizcos
-
350 g de ramilletes de brócolide ramilletes de romanescu350 g
-
cogollos de Tudela6 - 8
-
de tomates cherry (cortados por la mitad)150 g
-
de pipas de calabaza2 - 3 cucharadas
-
de mantequilla con sal Lurpack®30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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