Sopa alemana de verduras con albóndigas

Sopa alemana de verduras con albóndigas

4.3 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Albóndigas

de pan de molde
2 rebanadas
diente de ajo
1
de chalotas en trozos
30 g
perejil fresco (solo las hojas)
8 - 10 ramitas
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra recién molida
¼ cucharadita
de carne de ternera sin nervios en trozos
250 g
huevo
1

Sopa

cuarto trasero de pollo sin piel y con hueso (en dos trozos)
1
de cebolla (en dos trozos)
250 g
diente de ajo
1
de tallos de apio en rodajas
170 g
de zanahoria en rodajas
50 g
hoja de laurel seca
1
de pimienta negra en grano
¼ cucharadita
de clavos enteros
2
de caldo de carne
1700 g
de zanahoria cortada en rodajas
100 g
de puerro (solo la parte blanca) en rodajas finas
150 g
de nabo cortado en láminas
70 g
de tirabeques
150 g
150 g de guisantes frescos en vaina, (en dos trozos)
de champiñones frescos laminados
150 g
de guisantes (frescos o congelados)
150 g
de fideos (cabellín)
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.27 g

Calories 651 kJ / 156 kcal

Fat 3.79 g

Fibre 4.79 g

Carbohydrates 15.16 g

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