Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

4.4 59 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 50 min

6 raciones

Ingredients

de cebolla en cuartos
150 g
dientes de ajo
2
tomates maduros pelados, en cuartos
2
de aceite de oliva
50 g
guindilla seca (sin pedúnculo ni semillas)
1
granos de pimienta negra
4
de hebras de azafrán
1 pellizco
de pimentón
1 cucharadita
de harina
30 g
de callos cocidos
500 g
de caldo de verduras
650 g
de comino molido
½ cucharadita
de tomillo fresco o seco
1 ramita
de romero fresco o seco
1 ramita
hoja de laurel seca
1
morcilla de cebolla en 2 trozos
1
chorizos en 4 trozos
2
de jamón serrano en dados
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33.6 g

Calories 2348.7 kJ / 561.8 kcal

Fat 42.9 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 10.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

Comunidad de Madrid 14 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Guiso de garbanzos con sepia y langostinos

Guiso de garbanzos con sepia y langostinos

45 分钟

Judías blancas a la hortelana

Judías blancas a la hortelana

45 分钟

Menú: Pisto. Lubina con patatas y huevos

Menú: Pisto. Lubina con patatas y huevos

50 分钟

Ratatouille (Ratatouille) - Francia

Ratatouille (Ratatouille) - Francia

1小时 20 分钟

Potaje de garbanzos con kale y gambones

Potaje de garbanzos con kale y gambones

40 分钟

Potaje de cuaresma con langostinos

Potaje de cuaresma con langostinos

50 分钟

Guiso marinero

Guiso marinero

1小时 20 分钟

Garbanzos con rape y crujiente de cecina

Garbanzos con rape y crujiente de cecina

50 分钟

Fabes con pulpo

Fabes con pulpo

45 分钟

Judiones de la Granja con oreja

Judiones de la Granja con oreja

30 分钟

Patatas mare nostrum

Patatas mare nostrum

1小时

Sándwich integral de verduras con queso de cabra

Sándwich integral de verduras con queso de cabra

25 分钟

Show all