Birria de res estilo Jalisco

Birria de res estilo Jalisco

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Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

6 porciones

Ingredients

de jitomate saladet asados
645 g
de cebolla en trozos y asados
70 g
dientes de ajo pelados y asados
2
de aceite vegetal
20 g
chiles anchos sin tallo ni semillas
2
chile morita sin tallo ni semillas
1
clavo de olor
1
de pimienta negra molida
¼ cdita
de sal fina
1 cda
de falda de res en trozos de 5 cm
1150 g
de agua
1300 g
de orégano seco
1 pizca
hojas de laurel, secas
3
de vinagre de manzana
30 g
cebolla finamente picada para acompañar
hojas de cilantro finamente picadas para acompañar
limones en mitades para acompañar

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porciones

Sodium 7994.2 mg

Protein 260.5 g

Calories 8170.1 kJ / 1952.7 kcal

Fat 79.8 g

Fibre 17.8 g

Saturated Fat 24.6 g

Carbohydrates 58.5 g

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