Okonomiyaki (tortitas japonesas)

Okonomiyaki (tortitas japonesas)

4.7 31 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 unidades

Ingredients

Salsa okonomiyaki

de azúcar
30 g
de salsa de ostras
30 g
de kétchup
60 g
de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
40 g

Okonomiyaki

de repollo blanco en trozos
200 g
200 g de col china, en trozos
de patata en trozos
250 g
de harina
120 g
de sal
¼ de cucharadita
de azúcar
¼ de cucharadita
de polvo de hornear
¼ de cucharadita
de caldo dashi
120 g
120 g de caldo de ave
huevos
4
de jengibre encurtido en láminas
2 cucharaditas
de aceite para engrasar
1 chorrito
lonchas de beicon en mitades
4

Montaje y presentación

de mayonesa japonesa
100 g
de copos de bonito deshidratado (katsuobushi)
2 cucharadas
de cebolletas rectas tiernas cortadas en rodajas finas
2
de jengibre encurtido en láminas
2 cucharaditas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 27 g

Calories 2728.2 kJ / 652.8 kcal

Fat 31.6 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 66.2 g

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