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Sopa miso. Marisco con sake y arroz
Ingredients
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de agua1440 g
-
de arroz de grano redondo aclarado y escurrido300 g
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de col china en trozos (2 cm)60 g
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de cebolla en trozos (2 mm)100 g
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de zanahoria en tiras finas (2 mm)40 g
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de alga kombu (optional) (aprox. 2 cm cada una)4 láminas
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langostinos crudos grandes pelados sin el intestino (aprox. 170 g)10 - 12
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300 g de mejillones frescos limpiosde almejas frescas300 g
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de anillas de calamar250 g
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de salsa de soja japonesa (vea sugerencia)75 g
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60 g de vino de arrozde sake60 g
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de sal1 cucharadita
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de aceite virgen de sésamo (10 g)2 cucharaditas
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de pasta miso80 g
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de copos de alga wakame seca5 pellizcos
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de tofu sedoso (optional) en dados (1.5 cm)200 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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