Coca de chipirones y boletus al ajillo
TM31 TM5 TM6

Coca de chipirones y boletus al ajillo

4.1 (66 评分)

Ingredients

  • aceite de oliva virgen extra (para engrasar)

Cobertura de chipirones y boletus

  • 20 g de boletus deshidratados en trozos
  • agua templada (para hidratar)
  • 1 diente de ajo
  • 6 - 7 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 250 - 300 g de chipirones enteros frescos (limpios) en trozos
  • 50 g de vino blanco seco
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)

Masa

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 80 g de agua
  • 40 g de manteca de cerdo
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar

Terminación

  • 120 - 130 g de mozzarella fresca (1 bola, escurrida)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
1690 kJ / 404 kcal
Protein
15.09 g
Carbohydrates
31.16 g
Fat
24.36 g
Fibre
1.66 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all