Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

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Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

6 raciones

Ingredients

Crêpes

de harina de trigo sarraceno casera (o certificada sin gluten)
200 g
huevos
2
de leche entera
500 g
de sal
1 pellizco

Relleno

de salmón ahumado en trozos
150 g
de requesón en trozos
300 g

Salsa de puerro

de aceite de oliva virgen extra
30 g
de mantequilla (y un poco más para engrasar)
10 g
de puerro en rodajas
200 g
de sal
1 pellizco
de leche entera
250 g
de pimienta molida
1 pellizco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21.11 g

Calories 1716 kJ / 410 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 32.22 g

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