Empanada de maíz con congrio

Empanada de maíz con congrio

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Prep. 15 min

Total 2 h

12 raciones

Ingredients

Relleno

de cebolla en cuartos
750 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
100 g
de sal
1 cucharadita
de canela molida
1 pellizco
de hebras de azafrán
1 sobre
de pimiento rojo asado en conserva en trozos pequeños
110 g
de congrio abierto, en trozos (sin piel ni espinas)
600 g

Masa

de agua
200 g
de azúcar
1 cucharadita
de levadura prensada fresca
40 g
de harina de fuerza
150 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g
huevo
1
de harina de maíz
200 g
de harina de centeno
100 g
de sal (10 g)
1 cucharadita

Montaje

huevo batido para pintar
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 13.2 g

Calories 1189 kJ / 284 kcal

Fat 14.26 g

Fibre 3.52 g

Carbohydrates 25.82 g

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