Pozole negro

Pozole negro

4.6 52 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

10 porciones

Ingredients

Sofrito

de cebolla
50 g
dientes de ajo pelados
2
de aceite
20 g
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos
600 g

Salsa

de cebolla
35 g
diente de ajo pelado
1
de jitomate cortado en cuartos
200 g
de aceite
10 g
chile pasilla sin rabo
1
chile morita sin rabo
1
de huitlacoche fresco o cocido
150 g
de frijoles negros cocidos caseros
300 g
de agua
1000 g
de sal fina
1 ½ cditas
de orégano y un poco más para servir
2 pizcas
de maíz pozolero, precocido
400 g

Montaje

rábano picado
lechuga romana picada
limón verde en cuartos
tostadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 10 g

Calories 559 kJ / 133 kcal

Fat 3 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Crema de calabacita

Crema de calabacita

25 min

Sopa marinera asturiana

Sopa marinera asturiana

30 min

Crema de chile poblano

Crema de chile poblano

25 min

Salmorejo sin gluten

Salmorejo sin gluten

10 min

Sopa de pescado y arroz

Sopa de pescado y arroz

45 min

Crema de espárragos y queso Brie

Crema de espárragos y queso Brie

30 min

Caldo de habas con nopales

Caldo de habas con nopales

9 h

Sopa de fajitas de pollo

Sopa de fajitas de pollo

50 min

Chupe de mariscos panameño

Chupe de mariscos panameño

45 min

Potaje versátil de verduras

Potaje versátil de verduras

45 min

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50 min

Estofado Africano occidental de maní

Estofado Africano occidental de maní

50 min

Show all