Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade

Name: Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de sucre brun; 105 g de vinaigre de vin blanc; 70 g porto rouge; ¼ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 30 g d'huile d'olive; 1000 g d'eau; 8 branches de persil frais; 450 g de pois chiches en boîte; 200 g d'eau; 100 g de tahini; 30 g de jus de citron; 30 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 gousse d'ail; 30 g d'eau; 300 g de champignons de Paris frais; 20 g d'huile végétale; 150 - 200 g de tomates cerise; sel; poivre moulu; 40 - 60 g de roquettes; de graines de grenade

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马上体验

难易度中级

准备时间 25 分钟

总时间 50 分钟

份量 4 portions

食材

150 g de sucre brun
105 g de vinaigre de vin blanc
70 g porto rouge
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
30 g d'huile d'olive
1000 g d'eau

8 branches de persil frais, effeuillées
450 g de pois chiches en boîte, égouttés
200 g d'eau
100 g de tahini
30 g de jus de citron
30 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel
1 c. à café de cumin en poudre
1 gousse d'ail

30 g d'eau
300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou en huit, selon leur taille
20 g d'huile végétale
150 - 200 g de tomates cerise
sel, pour l'assaisonnement
poivre moulu, pour l'assaisonnement
40 - 60 g de roquettes
de graines de grenade pour le service

营养价值: 每 1 portion
热量: 2882 kJ / 689 kcal
蛋白质: 16 g
碳水化合物: 76 g
脂肪: 37 g
饱和脂肪: 5 g
膳食纤维: 11.2 g
钠: 1033 mg