Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

4.9 16 评分

准备工作 25 分钟

总数 25小时 35 分钟

20 morceaux

食材

Mousse de saumon

de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (4 cm)
150 g
de beurre
20 g
de saumon fumé en morceaux
150 g
crème liquide 35% m.g.
200 g
d'aneth frais les feuilles uniquement
1 brin
de câpres, marinées égouttées
1 c. à soupe
de jus de citron
1 c. à café
de poivre blanc moulu
1 - 2 pincées
de gélatine en poudre
1 c. à café
d'eau bouillante
1 - 2 c. à soupe

Gougères

de Gruyère en morceaux (3 cm)
80 g
d'eau
150 g
de sel
½ c. à café
de piment en poudre
1 pincée
de beurre
80 g
de farine de blé
120 g
œufs
3
de la ciboulette fraîche ou de l'aneth frais, finement haché, en garniture

难易度

中级

营养价值每 1 morceau/part

钠 224.2 mg

蛋白质 7.2 g

热量 611 kJ / 145 kcal

脂肪 11 g

膳食纤维 0.3 g

饱和脂肪 6.2 g

碳水化合物 4.7 g

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