设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
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美善品® TM6
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美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Gougères à la mousse de saumon
准备工作 25 分钟
总数 25小时 35 分钟
20 morceaux
食材
Mousse de saumon
-
de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (4 cm)150 g
-
de beurre20 g
-
de saumon fumé en morceaux150 g
-
crème liquide 35% m.g.200 g
-
d'aneth frais les feuilles uniquement1 brin
-
de câpres, marinées égouttées1 c. à soupe
-
de jus de citron1 c. à café
-
de poivre blanc moulu1 - 2 pincées
-
de gélatine en poudre1 c. à café
-
d'eau bouillante1 - 2 c. à soupe
Gougères
-
de Gruyère en morceaux (3 cm)80 g
-
d'eau150 g
-
de sel½ c. à café
-
de piment en poudre1 pincée
-
de beurre80 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
-
de la ciboulette fraîche ou de l'aneth frais, finement haché, en garniture
难易度
中级
营养价值 每 1 morceau/part
钠
224.2 mg
蛋白质
7.2 g
热量
611 kJ /
145 kcal
脂肪
11 g
膳食纤维
0.3 g
饱和脂肪
6.2 g
碳水化合物
4.7 g
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