Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

无评分

准备工作 20 分钟

总数 4小时 30 分钟

4 portie

食材

Ossobuco

peterselie, vers alleen bladeren
5 takjes
teentje knoflook
1
citroen alleen schil (zonder witte pit)
½
selderstengel in stukken
30 g
wortel in stukken
70 g
uien gevierendeeld
150 g
olijfolie
65 g
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
4
bloem voor bloem
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
witte wijn, droog
50 g
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
tomatenblokjes uit blik
150 g
vleesbouillon
300 g

Risotto met saffraan

sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
320 g
witte wijn, droog
100 g
vleesbouillon
750 g
saffraan
1 - 2 snuifjes
zout
5 g
boter
20 g
Parmezaanse kaas, geraspt
40 g

难易度

中级

营养价值每 1 portie

钠 1854.5 mg

蛋白质 114 g

热量 6327 kJ / 1512.2 kcal

脂肪 79.8 g

膳食纤维 2.7 g

饱和脂肪 28.8 g

碳水化合物 78.7 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 分钟

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30 分钟

Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli

30 分钟

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 分钟

Marokkaanse Vistajine met Dadelcouscous

1小时

Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten

1小时 5 分钟

Mediterrane groentepasta

30 分钟

Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade

45 分钟

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

25小时

Groentesoep, eieren in een potje met spinazie

1小时

Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade

40 分钟

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1小时

显示所有