Pão turco (Gozleme) com recheio de acelgas

Massa

• 450 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 10 g fermento de padeiro seco
• 1 pitada de sal
• 30 g azeite
• 50 g iogurte natural
• 260 g água quente

Recheio

• 200 g acelgas
• 100 g cebola cortada em quartos
• 15 g azeite
• 1 c. chá de paprika
• 120 g queijo feta

Montagem

• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
• Azeite q.b. p/ pincelar