Vollkorn-Tacos mit Pulled Pork und Biersud

Name: Vollkorn-Tacos mit Pulled Pork und Biersud
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Vollkornmehl; 290 g Wasser, heiss; 30 g pflanzliches Öl; 2 TL Salz; 4 Knoblauchzehen; 150 g Zwiebeln; 800 g Schweineschulter, ohne Knochen; 500 g Guinness; 150 g Wasser; 70 - 80 g Honig; 2 TL Paprikapulver, geräuchert, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 EL Miso-Paste; 1 Sternanis; 1 Zimtstange; 20 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker); 80 g rote Zwiebeln; 15 - 20 g Koriander, frisch

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难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 5小时

份量 6 Portionen

食材

400 g Vollkornmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
290 g Wasser, heiss
30 g pflanzliches Öl
2 TL Salz
4 Knoblauchzehen
150 g Zwiebeln, halbiert
800 g Schweineschulter, ohne Knochen, in 5 Stücke geschnitten
或 800 g Schweinshals, ohne Knochen, in 5 Stücke geschnitten
500 g Guinness
150 g Wasser
70 - 80 g Honig, nach Geschmack
2 TL Paprikapulver, geräuchert, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL Miso-Paste
1 Sternanis
1 Zimtstange, halbiert
20 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
80 g rote Zwiebeln, in Würfeln oder feinen Ringen
15 - 20 g Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
80 - 100 g Schwarze Bohnen, ganz, aus der Dose, abgetropft (可选的)
1 - 2 Jalapeño Chili, in feinen Scheiben (可选的)

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3105 kJ / 742 kcal
蛋白质: 33 g
碳水化合物: 78 g
脂肪: 32 g
饱和脂肪: 9 g
膳食纤维: 6.1 g
钠: 1088 mg