搜索

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
4.0 2 评分
准备工作 25 分钟
总数 2小时 20 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

  • Rinderfiletsteaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
    4
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Thymian, frisch
    4 Zweigchen
  • Wasser bis zur Maximummarkierung, sodass die Beutel bedeckt sind
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure
Sauce Béarnaise
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Estragon, frisch Blättchen abgezupft
    1 - 2 Zweigchen
    1 TL Estragon, getrocknet
  • Weisswein, trocken
    50 g
  • Weissweinessig nach Geschmack
    ¾ - 1 EL
  • Butter in Stücken
    200 g
  • Eigelbe
    4
  • Salz
    ¾ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Butter
    1 EL

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 94 mg
蛋白质 48 g
热量 3363 kJ / 802 kcal
脂肪 67 g
膳食纤维 0.3 g
饱和脂肪 35 g
碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Choche wiä no niä. 203 道食谱
瑞士

您可能还喜欢...

显示所有
Stroganoff

Stroganoff

4.8(1.4K)

45 分钟

Lasagne

Lasagne

4.8(1.2K)

2小时

Kürbislasagne

Kürbislasagne

4.8(425)

1小时 40 分钟

Butter Chicken

Butter Chicken

4.8(385)

50 分钟

Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

4.9(267)

1小时 15 分钟

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

4.8(204)

1小时 20 分钟

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

4.8(113)

2小时

Bündner Capuns

Bündner Capuns

4.8(81)

35 分钟

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

4.9(54)

2小时 15 分钟

Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter

Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter

4.9(30)

1小时 45 分钟

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

4.8(23)

1小时

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

4.8(13)

35 分钟

 显示所有