难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 50 g Weissmehl
- 2 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 800 g Kalbfleisch, in Würfeln (ca. 5 cm)
- 10 g Koriander, frisch, Blätter abgezupft
- 10 g Petersilie, frisch, Blätter abgezupft
- 10 g Basilikum, frisch, Blätter abgezupft
- 20 g Olivenöl
- 200 g Speck, gewürfelt
- 500 g Zwiebeln, in Spalten
-
40
g weisser Rum
或 40 g Brandy - 150 g Tomaten, in Stücken (2 cm)
- 100 g Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
- 25 g Kräutermischung, frisch (Rosmarin, Minze und Thymian, siehe Tipp)
- 100 g Rotwein, trocken
- 300 g Rindsfond
- 1 Bauernbrot (ca. 1000 g)
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 3696 kJ / 884 kcal
- 蛋白质
- 65 g
- 碳水化合物
- 159 g
- 脂肪
- 41 g
- 膳食纤维
- 19 g
