Kalkun i pestosauce med bulgur (2200 kcal)

Bulgur med grøntsager

• 200 g gulerod, skåret i stykker
• 200 g courgette, skåret i stykker (se tip)
• 1 - 2 fed hvidløg
• 1200 g vand
• 200 g bulgur
• 1 tsk salt
• 20 g vegetabilsk olie

Kalkun i pestosauce

• 200 g vand
• 250 g mascarpone
• 80 - 100 g basilikumspesto (se tip)
• 1 tsk salt
• ½ tsk sort peber, stødt
• 500 g kalkunbryst, uden skind, skåret i 3 cm stykker
• 20 g kartoffelmel