Minicheeseburgers

Les buns

• 4 œufs
• 190 g de lait
• 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
• 30 g de beurre, en morceaux
• 70 g de miel
• 560 g de farine de blé
• graines de sésame, pour la finition

Les minicheeseburgers

• 4 - 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
• 10 g de piment frais, épépiné et coupé en morceaux (可选的)
• 730 - 750 g de viande de bœuf hachée
• ½ - 1 c. à café de sel
• ½ - ¾ c. à café de poivre moulu
• 1 - 2 c. à café de sauce Worcestershire
  或 1 - 2 c. à café de sauce de soja
• 1 ½ c. à café de moutarde de Dijon
• huile végétale, pour la friture
• 25 tranches de cheddar (4 x 4 cm env.)
• mayonnaise, pour la finition
• feuilles de laitue romaine, coupées en petits morceaux
• 13 tranches de tomate, coupées en deux
• ½ - 1 oignon rouge, en rondelles
• 1 - 2 cornichons, en rondelles (2 mm)
• sauce barbecue, pour la finition