Butter Chicken

Mariniertes Hähnchen

• 750 g Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut in Stücken (ca. 3 cm)
• 40 g Zitronensaft
• ½ TL Salz
• 1 - 2 Prisen Pfeffer
• 1 EL Paprika edelsüß
• 1 EL Curry
• ¼ TL Zimt
• ¼ TL Knoblauch, granuliert

Sauce und Fertigstellung

• 60 g Schalotten halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
• 50 g Butter in Stücken
• 150 g passierte Tomaten
• 50 g Tomatenmark
• 30 g brauner Zucker
• 1 EL Curry
• 1 TL Salz
• 1 - 2 Prisen Pfeffer
• 20 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Wasser
• 1 - 2 EL Koriander gehackt, zum Garnieren